Buku Panduan Guru Dasar-Dasar Kuliner untuk SMK/MAK Kelas X
Bagikan:
| Judul | Buku Panduan Guru Dasar-Dasar Kuliner untuk SMK/MAK Kelas X |
|---|---|
| Penulis | Nurul Khasanah Wahyuningtyas, Nurul Hasbiana |
| Penerbit | Pusat Perbukuan |
| Tahun Terbit | 2022 |
| Jenjang | SMA/MA/SMK/MAK |
| Kelas | 10 |
| Mata Pelajaran | Kuliner |
| Kurikulum | 2022 |
| Bahasa | Indonesia |
| Format | Teks |
| ISBN | 978-602-427-933-2 |
File akan tersedia dalam:
detik
AD.
Panduan instruksional bagi guru kuliner dalam mengajarkan standar kebersihan pangan (HACCP) dan teknik dasar memasak.
Materi Buku Panduan Guru Dasar-Dasar Kuliner untuk SMK/MAK Kelas X
- Manajemen Dapur
- HACCP dan Sanitasi
- Demonstrasi Memasak
- Pengelolaan Stok
- Penilaian Organoleptik